为深入贯彻落实省、市关于招商引资工作的决策部署，丰富招商引资项目生成机制，曲靖市招商委办在全市范围内遴选了一批产业引领性强、技术上的含金量高、未来市场发展的潜力好的招商引资策划包装项目。

  “曲靖招商”微信公众号推出“2023年曲靖招商引资策划包装项目”专栏，分批对项目进行推介，全方位展示曲靖投资优势、产业高质量发展及要素保障情况，吸引优质资源聚集，提升招商引资质效。

  陆良县土壤肥沃、水系发达，发展规模化、集约化现代农业条件得天独厚，蔬菜、生猪、马铃薯、食用菌等产业规模和效益位居全省前列，先后被列为国家“农村产业融合试点示范县”“设施蔬菜生产重点县”“食用菌产业大县”“云南省高原特色农业示范县”。项目依托陆良县丰富的蔬菜资源及优质的生猪资源，规划建设原料清洗备制区，即食食品加工区、即热食品加工区、即烹食品加工区、即配食品加工区、产品仓储配送区、食品检测区、综合办公区、污水处理厂等，打造西南地区中心厨房。

  《云南省预制菜产业高质量发展实施意见》《滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划》

  《曲靖市现代农业产业高质量发展规划（2020—2025年）》《曲靖市人民政府关于推进现代农业高水平发展的实施建议》《曲靖市高端食品基地建设实施方案》

  （2）拟建项目将形成的生产能力：项目建成投产后，每年可实现20万吨预制菜加工。

  3.占地面积：项目预留用地面积380亩，其中180亩用地即将开工建设标准厂房。

  土地：陆良地处滇中腹地，是云南省第一大高原平坝，坝区面积772平方公里，占全县总面积的38.8%，土地平坦开阔，土壤多为红壤、黄壤、棕红壤，土层深厚肥沃，为农业产业高质量发展提供了得天独厚的自然条件。

  水源：陆良县属珠江流域西江水系，南盘江干、支流纵贯全境，境内多年平均天然地表径流总量8.54亿立方米，南盘江过境水量8.6亿立方米，多年平均水库蓄水量1.5亿立方米。

  气候：陆良地处低纬高原，平均海拔1840米，属亚热带季风型气候区，四季如春。全年无霜期303天，年平均降水958.2毫米，年日照时数2442.5小时，日照率51%，年平均气温15.7℃。

  蔬菜：陆良被列为云南省“一县一业”蔬菜产业示范县，是西南地区最大的蔬菜交易集散地。目前，陆良县蔬菜种植培养面积80万亩，产量200万吨，主要种植品种有油麦菜、意大利生菜、黄白、上海青、包心苦菜、娃娃菜、金丝白、大白菜、花椰菜、结球甘蓝、青花、食荚豌豆、萝卜、大蒜、莲藕、茨菇等。培育落户有突出贡献的公司40户（省级以上25户），蔬菜绿色食品认证111个、有机产品认证6个。

  马铃薯：陆良县是云南省马铃薯种植的主产区和高产区，通过了国家农业部无公害农产品认证和云南省农业农村厅无公害标准化生产基地认证。目前，陆良县马铃薯种植培养面积35万亩，产量61万吨。

  生猪：陆良是全国生猪调出大县，生猪养殖规模效应和产业优势显著。目前，云南神农集团、双胞胎集团等国内大型生猪集团企业已落户陆良。现已建成年繁育180万头仔猪扩繁基地，年出栏生猪143万头。

  陆良县建成了占地580亩的“中国陆良蔬菜冷链物流园”，全县共有30家冷链物流公司462座冷库，具备年收购413万吨的冷链初加工产能。建成了日解决能力达2500吨的蔬菜废弃物资源化综合利用处理中心，废弃菜叶资源化综合利用率达92%以上。

  用地：规划面积7.16平方公里。主导产业为以乳制品、蔬菜加工为主的绿色食品加工产业。目前180亩高端食品厂房即将启动建设，预留空地200亩未建。

  能耗：陆良产业园区天然气门站项目设计年供气规模8292×104Nm³/a、小时流量20000Nm³/h，中缅天然气管道陆良直线公里，可向用户更好的提供优质、高效、清洁、实惠的管道天然气。

  用电：园区内设计建设成最高电压等级220千伏的工业园区增量配电网，年供电量20亿千瓦时，可向用户更好的提供质优价低的电力供给。

  用水：全县水资源总量17.29亿立方米，地下水资源丰富，储量1.92亿立方米，可调剂工业用水5340万立方米，完全能保障各类项目用水需求。

  陆良位于滇中城市经济圈、昆曲绿色经济带，是进出滇东的重要枢纽和重要物资集散地。对内融入长江经济带、粤港澳大湾区、成渝双城经济圈、滇中城市群等区域发展，对外融入“一带一路”、参与面向南亚东南亚辐射中心建设，对接中国一中南半岛经济走廊、孟中印缅经济走廊，兼具肩挑国内市场和南亚东南亚潜在市场的区位优势。县城距昆明城区120公里，距曲靖市区60公里，位于昆明1小时经济圈、曲靖30分钟经济圈内，县城距贵昆铁路曲靖站64公里，距南昆铁路陆良火车站23公里。

  境内交通网络发达，南昆铁路、国道324线线、曲陆高速纵横交汇穿境而过，陆寻高速开工建设，深南昆高铁、沪昆深昆高铁连接线正规划建设。

  项目地交通：项目地毗邻S18易弥高速，距南昆铁路陆良火车站35公里，距陆良南收费站11公里。

  1.原料集采:有效解决餐饮用料安全问题，做到食材安全可追溯，品质可把控，采购透明化，效益规模化。根据京东、百度等官方的数据，央厨集采，餐饮的采购和配送成本，能够更好的降低50%。同时央厨集采专供可以深度链接农业与餐饮，向上反哺农业以销定产，向下重塑餐饮供应链。

  2.质检进场:采购是保障出品质量的第一关，质检进场有据可依，实时记录可供追溯，这是预制菜中央工厂的采购原则。

  3.抽检化验:在预制菜中央工厂，所有供应商每批次的食材交付都必须要执行一道检测工序，并且同步在官方实验室开展，进行合格备案。

  4.洗切加工:进入预制菜中央工厂操作间需要全副武装，换鞋套、穿好无尘服，盘发戴帽、口罩、洗手消毒、经风淋车间洗吹7道防护工序缺一不可。操作间是十万级无尘车间，生产前后进行全方位的清洁杀消工作，食材就是在这样的环境条件下实现无菌加工生产。

  5.集中烹饪:本环节主要是针对即食食品、即热食品和即烹食品，根据菜品需求来做烹饪烧制。

  6.品控管理:在生产的全部过程中，每道菜品的调味配比都有量化标准，烹饪过程的火候和工艺掌握由研发团队制定标准化工艺文件，指导生产，保障出品质量和口味的统一。一道菜定型之后，出品管理人员还需要对其色泽、味道、外观等进行二次把关。

  7.真空预冷：根据餐饮终端出餐要求，标准化餐品份量，比如现在流行一人食，单份菜的标配就是200g，必须严格按照称重要求，足量出品，再进行真空预冷杀菌处理。

  8. 产品包装：食品包装选材方面，国家有很严格的指标规定，环保材料的应用也是大势所趋，一席鲜宴菜品包材也是食品级，可保障冷链下的存储安全和加热环境下的存卫生环保出餐。

  9. 液氮速冻：与传统的机械制冷相比，液氮速冻可以最大限度还原菜品现做口感和美味，营养不流失，全冷链环境下存储，零添加剂和防腐剂。

  10.产品检测三方多项质检：对所有品项实施检测，确保全部的产品符合安全要求。通过质量、环境、职业健康安全三标管理体系认证，并且通过ISO22000以及HACCP食品安全管理体系最高等级认证。每一份菜品都做到智慧食安可追溯，从食材到成品，从田间地头到餐桌舌尖。

  11.冷链存储：打造无接触安心流通链条，餐品从中央工厂到门店终端，从完成出品包装贮存到加工上桌前，全过程在连续-18℃冷链环境下保存，24小时智能监控，严格执行出入库登记操作。

  1.在云南省内投资茶叶、花卉、水果、蔬菜、坚果、中药材、肉牛、咖啡、生猪等重点产业，新增种植、养殖、加工、冷链等资产性投资1亿块钱（含）以上的，按10%给予一次性奖补。开展省级乡村振兴示范园（田园综合体）竞争性创建，对创建成功的给予省级以奖代补资金1000万元。

  2.对带动能力强、发展的潜在能力大、科技含量高的重大招商引资项目，可按“一企一策”给予特殊政策支持；同类项目凡是国内另外的地方可提供的优惠条件，陆良县可比照提供。

  项目对环境影响的初步评估本项目可采取的各项环保措施具备技术经济可行性，可确保各项污染物均能稳定达标排放，不会降低区域现有环境质量功能级别。在环境风险防范措施和应急预案落实到位的前提下，项目的环境风险可控制在接受水平。

  项目对环境的影响大多数来源于清洗、分拣、包装等工序，分拣、包装流程产生大量废菜叶、废包装物等；清洗、制作流程产生含有高浓度悬浮物、动植物油等的废水。

  项目投产后，企业对生产的全部过程中产生的污染物进行相对有效处理。比如，对清洗流程产生的含有高浓度悬浮物的废水，进行隔栅+沉淀处理，二次利用；对制作流程产生的含有高浓度动植物油的废水，进行隔油+气浮处理，达标排放；按照食品卫生安全要求，选择符合规定标准的包装材料，对预制菜进行适度包装，减少包装废弃物产生量。同时，积极履行企业社会责任，采取比较有效措施，促使消费者环保处置废弃包装物。

  1.投资估算：项目总投资1.8亿元，其中：建设投资1.5亿元，占项目总投资的83.33%；流动资金3000万元，占项目总投资的16.67%。

  2000年后预制菜品类从净菜拓展到肉禽和水产，形成更深一步加工的半成品菜。2010年后，随着餐饮连锁化趋势带来的产品标准化需求，预制菜在B端快速地发展，随后外卖行业的快速地发展更促进了进一步加工的料理包产品的崛起，商家只需加热速冻的菜品就能出餐，极大提升经营效率。2020年后，疫情限制了居民的出行，预制菜成为一个新的选择，商家也有推出预制菜年夜饭等产品，C端消费有望快速崛起。

  随着电子商务的兴起，我们国家物流行业得到了快速的提升，部分物流公司开始进入生鲜物流领域，直接促进了我国冷链运输行业发展。在专业物流公司的带动下，低温保鲜技术、车辆设计制造技术、信息化物流配送技术获得了逐步发展，上述技术的运用成本大幅度降低。预制菜行业也受益于冷链物流技术的提升，组建自有冷链运输车队、购置信息化物流系统的成本一下子就下降。在先进的物流配送体系下，半成品菜企业扩大了配送范围，提升了产品配送效率，保障食品安全的同时扩大市场覆盖面，为行业发展提供了有利的条件。

  2017年团餐市场规模达1.19万亿元，占整体餐饮行业约30%的市场占有率，同比增长5%。2020年中国团餐市场占有率和市场规模都将再创新高，市场规模接近1.7万亿元。远超餐饮行业整体增速。预计2025年团餐市场规模将突破3万亿。预计在团餐领域，预制菜大有可为，不仅仅可以解决新品研发，菜品更替，还能够降低生产成本。

  2.市场价格：价格大多分布在在11-40元，占比超过80%。其中，36.5%的消费者选择21-30元价格的范围的预制菜。

  3.市场规模：2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%。疫情期间，花了钱的人预制菜产品需求增多，各大电商、生鲜超市预制菜销量成倍增长，C端预制菜产品接受度提升。且预制菜有效地降低了餐厅经营成本，缓解了疫情期间堂食业务的损失，成为餐饮企业降本增效的利器。B、C端激增的需求吸引了生鲜电商、餐饮等企业的布局，行业玩家增多，2026年中国预制菜市场规模有望达10720亿元。

  2.初步经济效益分析：项目建成投产后，正常运营每年营收30500万元，综合总成本25022万元，净利润5478万元，投资回收期3年，项目具有较强的财务盈利能力，财务净现值良好，投资回收期合理。