央广网南京1月16日消息（记者王锡斐）当“都市现代农业”遇上“新农人”，会擦出怎样的火花？在特大城市南京，产业强、文旅火、生态美，众所周知，可提起农业，特大城市怎么种地？又如何养猪呢？

  在南京包个小山头，整天和一群猪为伍是种什么样的感觉？30岁出头的孙文辉过出了一种世外桃源般的踏实和幸福。

  “以前，只是养猪，后来孩子出生了，想着尽我所能让他吃得健康，于是开始种蔬果，现在我们全家吃的都是自己山上种的，很健康。”对于现在的生活，孙文辉很满足。可起初，一个学工商管理的大学生回家养猪，在外人看来多少有点可惜，但孙文辉坦言，这是水到渠成的事，一种原因是子承父业，另一方面也是自己性格使然。家里有这么一个山头，总得干点什么，养猪再适合不过，所以从孙文辉的父辈起就在山上养猪了。父子俩不同的是，老一辈养猪是散养，盈亏全凭运气，而他摸索出了一套对自己最合适的养殖模式，可控性更强。

  2012年，孙文辉父亲在浦口一座小山上的四五百平方米的猪圈里养着一两百头猪，不仅越养越亏，还有猪不断死去，“那时候，也不打疫苗，所以经常一把头，猪全死光，赚不了钱。”既然回来当事业干，孙文辉先改良基建，将猪圈扩建到2000多平方米，接下来，他去浙江、上海等地知名的养猪大企业学习、打工，学习先进的生产模式，研究他们的养殖环境。孙文辉认为，没有一套模式是可完全复制或是照搬的，每一个养殖户、每一个养殖场都要学习别人的经验，然后通过你自己的真实的情况慢慢摸索，才能形成对自己最合适的养殖模式。

  刚回来时，睡猪圈对孙文辉来说是常事。100多头母猪，赶上生产，孙文辉都是自己接生，绝对没规律，母猪有的夜里两三点生，有的第二天早上生，有的第三天生……“那时候，怎么办？没有办法，只能睡在猪圈。”现在，孙文辉的生猪养殖已经工厂化了，无论多少头母猪，同时配种，并且保证全都配种成功，同一天生产，有专门的配种防疫技术员、保育员等，产房、保育房相互独立，技术员之间完全不接触，直到这些猪同一天出栏。模块化养殖让一切精准可控，当然也包括养殖所需要承担的环境保护。

  “以前，我们养猪场的粪污废水都是排进沟，然后立即进入滁河支流，2016年，我们开始管理养殖场，把解决污染作为所有工作的重中之重来做。现在，我们养殖场都是以污染物的解决能力来控制养猪数量，我们能处理多少污染物，就养多少头猪，处理不了，坚决不养。”孙文辉和记者说，现在自己的养殖场有小型污水处理厂，养殖厂建设了300立方米地上式厌氧发酵装置，能处理7000头年出栏肉猪的粪尿水，配套建设500立方米沼渣沼液贮存池等构筑物，还敷设了供气管网，将沼气免费输送给附近的100家农户使用。除此之外，还购置了一辆6吨的沼液车，通过沼液车把沼气工程发酵后的沼液免费运送到农户的田间地头。

  “‘新农人’不仅要专业的知识，还要懂得管理”，孙文辉说，现在鼓励回乡创业、振兴乡村，很好。但他认为，扎根农村做农业，新时代的“新农人”要想做好，资金、技术、耐心、时间缺一不可，别一味地追求创新，有时候走别人走过的路很有必要，经验之所以成为经验，是别人实践的成果，要学习，在此基础上创新才有根基，否则就是无本之木无源之水，干农业脚踏实地很重要。

  截至目前，孙文辉的养殖场猪舍面积10500平方米，有490头母猪，年出栏苗猪7000多头。近几年，孙文辉还配套种植了苗木70多亩、蔬菜及农产品10多亩。稳定的养殖模式下，孙文辉开始了新的探索——认养一头猪，让有需要的人群吃上无抗猪肉、有机蔬果，诚如养猪模式的探索，孙文辉说，这不是一件简单的事，自己还在摸索中，但会朝着这个目标一直努力。

  12月末，南京溧水的金色庄园里异常忙碌，此时正是草莓采摘的旺季，农户们用三轮车或是面包车马不停蹄地将自家草莓往这里运，送来的草莓按规格分装得妥妥当当，一看就是经过用尽心思挑选的。记者随机询问了一位前来送货的农户，他说：“这里收购都是有标准的，克重、果形、成熟度、糖度都有要求，我的草莓往这送好几年了，距离近，价格也不错。”农户们显然已经习惯了企业的要求，不一会儿，等待收货的农户就排起了长队。仓储的另一头，随着卷帘门的打开，一筐筐草莓出库上车，运往全国各地。

  这个总面积近万亩的基地就是吴中平的“草莓王国”，采用“公司+基地+农户”的经营管理模式，目前拥有7400亩的自有基地，30000亩签约基地以及约7000户签约农户。“我们有自有的销售经营渠道，比如百果园、Costco、山姆、盒马等商超，我们利用基地把分散的农户集中起来，现在也拥有长期稳定的合作农户7000多户，那肯定是要让他们一年比一年富裕的。”做贸易出身的吴中平拥有稳定的渠道，也深谙渠道稳定之道，“你坚持好品质的时候，客户一定是认可的，终端肯定是要为客户挑选最佳的产品，那就要选好品质的、稳定的产品，我们在做的就是这个。”

  起初，作为业内第一个“北”莓南运的草莓商人，吴中平也遇到过困难。草莓好吃但“娇贵”，极不耐储存，常温条件下一般储存两三天左右。2013年，吴中平将数千斤草莓运送到华南时，损耗率高达约70%，别说盈利了，本都收不回。“好在合作伙伴百果园替所有草莓买单。这也让我们有机会去研究草莓如何更好地远程运输。”吴中平和团队一直在优化草莓冷链运输技术，引入先进的压差式预冷设备，同时与科研机构合作，改进包装技术和优化冷链车，成功将草莓的存放时间延长到15天左右，长途运输的损耗降低到了5%左右。“北”莓南运成了，草莓畅行全国。

  2017年，吴中平将公司总部落户溧水东屏，短短数年，公司已发展成一家专门从事草莓全产业链的国家级有突出贡献的公司，其中，除了标准化体系外，先进的理念功不可没。2022年，吴中平成立创新创业中心，建立合伙人模式，为返乡青年、农民、大学生提供创业平台，鼓励更多的大学生、新农人扎根乡村自主创业，挺直腰板“西装革履”种草莓。

  从地栽式种植到超高垄种植，从工人到合伙人，企业来提供大棚设施、草莓种苗、农资投入、技术指导、草莓销售，创业者负责种植和管理草莓。合伙人无需资产金额的投入，按公司的标准体系从事草莓生产种植管理，草莓季结束后按比例进行分成。

  “你让农民投入几万去建大棚，一般都不会愿意的，即便你告诉他，这个棚可以用15年，会有怎样的收益，农民的固有理念是不会考虑的，那怎么办？带他们先挣到钱！”2022年，公司拿出200亩棚给12位合伙人，从员工到合伙人，变得是主观能动性，更是收益。当年，平均每位合伙人承包6-8亩，每亩纯利润是3-4万元，人均年净收入约20万元。吴中平实际做到了“做给农民看，带着农民干，帮助农民销，实现农民富”。

  目前，吴中平创办的金色庄园以江苏溧水为样板，进行模式复制推广，已完成安徽长丰、南通海门等8个地区的基地布局。如今，他正在布局海外市场，未来他的草莓将销往全球。

  冬日寒风刺骨，江苏南京国家农创中心的基地里，现代化的大棚整齐排列着，新农人宋娜的“植物工厂”就是这里面之一。大棚里的果蔬和平时田地里的差不多，但又不那么一样，没有土壤，植物工厂里的蔬果长在架子上，喝着营养液。

  宋娜随手摘了一片菜叶，放进嘴里，她介绍，植物工厂里的蔬菜纤维很细，很多孩子不吃蔬菜，因为蔬菜的粗纤维难以下咽，这些蔬菜就不会。此外，传统育苗中易产生质量参差不齐、易携带病菌、产生病害以及生长品质不易控制等问题，但这里，光照、温度、湿度、二氧化碳、水、肥、风等的高精度控制实现了健康育苗、快速育苗，独立的小环境中果蔬生长不受季节影响，种植效率是普通温室的数倍。

  通过建立优质种源库、肥料配方设计、智能水肥一体技术、整体环控技术、绿色防控技术、物联网技术、全自动育苗设备及太阳光型植物工厂，宋娜的植物工厂实现了包括生菜、菠菜、芹菜、大白菜等六十余种叶菜类育苗以及茄果类、常见花卉、中草药、功能性作物等各类种苗育苗，与传统种植方式一年4茬相比，这里蔬菜产量能够达到一年22茬。

  传统农业生产多靠经验积累，而现代农业生产体系中，借助信息化的传感器、智能装备让农业生产精细化、精准化、科学化，也更加容易复制。宋娜介绍，“我们的植物工厂为种植户提供了一个可复制的示范观摩基地，目前，植物工厂的模式已较为成熟，成功辐射多个城市。”

  科技的魅力远不止于此，它带动了更大范围的“蜕变”，让整个产业链提质增效。“我们的植物工厂还是很多学校、机构开展科普教育的基地。”宋娜介绍，孩子们可以在这里亲手栽种植物，了解不同植物的生长过程，自己收获成熟的果子，感受生命的魅力，基地还可以给学校提供校内园圃等综合服务。

  2022年，宋娜的乡村振兴又开始了新的探索，公司选择了南京汤泉街道新金社区的传统村落赵湖，致力以“文化+产业”定位推动乡村产业高质量发展。目前，新成立的研究院与多家院校合作，开发了以马齿苋为核心原料的系列新产品，包括百姓餐桌的马齿苋鲜肉包子、马齿苋酱菜、马齿苋菜干还有大健康食品等。宋娜还在谋划赵湖未来农文旅融合的蓝图，实现农村一二三产业融合发展，让农业创造更多附加值。

  截至目前，宋娜的公司实现出售的收益2332万元，净利润460万元左右。未来，她希望继续用专业深耕农业，把联农助农做大做强，为更多的“新农人”做好产业规划。

  乡村振兴，关键在人。特大城市南京在培育高素质农民上诚意满满。近年来，南京市将高素质农民培育作为农业农村人才建设的重要内容纳入全市“紫金山英才菁英计划”，市农业农村局联合市委人才办印发了《关于实施“智汇三农”人才工程打造农业农村人才集聚高地的意见》，每年投入近千万元用于高素质农民培育工作，实施南京农业农村“头雁种苗”培育三年行动计划。南京市农业农村局相关负责的人介绍，目前，南京市每年培训高素质农民超8000人次，其中南京市农业装备推广中心每年组织并且开展各类市级高素质农民培训超800人次，全市共对341名青年大学生“新农人”补贴学费，吸引带动1500多名青年大学生“新农人”来宁从事农业就业创业，同时加大以新农人为代表的高素质农民初始创业项目扶持力度。

  如今，慢慢的变多新生力量的加入，给农村带来了新理念、新技术、新生产方式，拥有深厚乡土情怀的“新农人”也是不折不扣的“兴农人”，重构农村经济生态，助力乡村振兴。土地深沉，滋养万物，土地广袤，大有可为！

  特大城市怎么种地？又如何养猪？“新农人”也是“兴农人”，重构农村经济生态，助力乡村振兴。