中新网北京新闻7月15日电 (记者 杜燕)今年初北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》，于2019年1月1日起实施，引导餐饮单位达标排放。北京市饭店行业代表们就厨房排放、锅炉排放的标准、政策与解决方案展开研讨，以推动行业低碳排放改造工作，助力行业绿色环保发展。

  今天，记者从北京市旅业协会饭店分会工程专业委员会组织召开的2018年度第二次工程理事会上了解到，跟着社会经济的发展和居民生活水平的提高，北京市餐饮业发展迅速，餐饮公司数持续不断的增加、规模逐步扩大，餐饮业在烹饪过程中所产生的污染物排放也在持续不断的增加。为控制北京市餐饮业的大气污染物排放，引导和促进餐饮业污染治理技术进步，2018年1月8日，北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》(DB11/1488-2018)(简称《标准》)。

  《标准》规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃三项污染物的排放限值，明确了三项污染物的监测要求和分析测定方法，提出了进化设施的运行操作要求，从而全面控制餐饮业的大气污染排放。该标准于2018年1月8日发布，并将于2019年1月1日起实施，其中油烟和颗粒物限值自标准实施之日起执行，非甲烷总烃限值自2020年1月1日起执行。

  工程专业委员会会长吕志伟表示，酒店行业各单位一定要把节能减排、绿色环保和安全生产作为2018年工作的重中之重，采用新科技环保产品对饭店、公司制作过程中的废气排放设备做彻底改造，从而杜绝餐饮烟道火灾、大幅度降低油烟浓度、PM2.5及VOCs等有害化学气体排放，达到新环保地标的要求，在全市饭店行业范围内起到带动和标杆作用。

  据了解，餐饮油烟进化设施大范围的使用在宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所。会上，北京饭店行业的工程总监、工程经理以及主管工程的饭店负责人等，以及环保科技单位相关负责人就北京市饭店行业厨房排放、锅炉排放的标准、政策与解决方案进行研讨。参与北京市“2013-2017清洁行动计划”实施单位北京亿维智慧科技有限公司负责的人介绍了其“前端湿式餐饮废气净化装置”的创新点、节能减排效果等，通过开发火灾和灶间智慧集成模块化设备，彻底杜绝烟道火灾隐患，并能对油烟、PM2.5及VOCs等净化能力大幅度的提高，目前设备已经北京400多家单位使用；力聚热力设备科技有限公司介绍了低氮锅炉更新及改造等。

  吕志伟表示，新标准将于明年正式实施，今后要加快推进各饭店、企业的设备升级改造，实际做到节能减排、绿色环保和安全生产，由此产生更大的社会效益和经济的效果与利益，为北京市的碧水蓝天做出贡献。(完)