今天分享的是【北京市餐饮行业污染防治手册】 报告出品方：北京市生态环境局

  随着人民生活水准不断提高，居民餐饮消费需求日渐增长，推动了餐饮业的蓬勃 发展。数量庞大的餐饮企业，给群众生活带来了便利，繁荣了经济。根据排放清单数据， 2021 年北京市餐饮行业 VOCs 排放量约 5034 吨，占生活源的 8.42%，是本市生活源重 要的 VOCs 排放来源行业。随着近年来餐饮业的整体治理和接诉即办工作的开展，全市 餐饮单位的污染治理水平得到了提升，餐饮业排放强度和排放总量整体下降。

  根据《北京市新增产业的禁止和限制目录（2022 年版）》规定：全市范围“禁止 在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商 业楼层内，新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气、噪声污染的饮食服务”；

  在执 行全市层面管理措施的基础上，首都功能核心区、城四区与北京城市副中心地区“禁 止新增使用地下空间从事商业性经营（房屋规划用途为“餐饮服务”除外，房屋规划 用途为“商业”并符合餐饮用房相关规定的除外）；禁止新建对居住、医疗卫生、文 化教育、科研、行政办公等场所产生油烟、异味、废气、噪声污染等影响的项目”。

  《北京市生态环境局办公室 北京市市场监督管理局办公室关于做好 北京市新增 产业的禁止和限制目录（2022 年版） 餐饮业生态环境保护管理措施实施工作的通知》 （京环办〔2022〕78 号）针对本市行政区域内新增餐饮业固定资产投资项目。

  新设立 或新迁入餐饮业法人、非法人组织及个体工商户要求： 全市范围的餐饮单位均需依照国家和本市大气和噪声污染防治法律和法规和相关 大气污染物、噪声污染排放标准和环境保护技术规范经营和排放，着重关注项目选址、 废气收集治理、噪声污染防治和污染物排放等方面的要求。

  1.注重项目选址，产生油烟、异味、废气、噪声污染的餐饮单位不得入驻居民住宅楼、 未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内。 2. 妥善收集治理废气，餐饮单位理应当安装油烟进化设施，集气罩的投影周边应当 不小于烹饪作业区，排气系统应当密闭完好，排气筒出口朝向应当避开环境敏感目标。 3. 有效防治噪声污染，餐饮单位使用空调器、冷却塔、水泵、油烟净化器、风机 等设备时，应当采取优化布局、集中排放、减振、安装隔声罩等措施，防止、减轻噪 声污染；不得使用高音广播喇叭或者采用其他持续反复发出高噪声的办法来进行广告宣 投产前环境管理要求 北京市餐饮行业污染防治手册 4 传；